家东说念主们沈先生 探花，天冷的时候，还有什么比喝上一碗繁荣昌盛、鲜香浓郁的西湖牛肉羹更幸福的事呢？今天就把这说念适口又简便的西湖牛肉羹作念法共享给大众，让咱在家就能松驰复刻餐厅级别的适口！
作念这说念西湖牛肉羹，我们先准备食材。牛肉选崭新的牛里脊，口感更嫩滑，冒昧150克就行，把牛肉切成细碎的肉末，切得越碎越好，这么煮的时候容易入味，吃起来也不会有嚼不烂的嗅觉。再准备一小把木耳、半根胡萝卜、两朵香菇和一块嫩豆腐。木耳提前泡发后切成丁，胡萝卜、香菇洗净去皮切丁，豆腐也切成大小均匀的丁备用。还需要一把香菜，切成香菜末，增多羹的幽香。另外，别忘了准备8个蛋清，蛋清是让羹口感滑嫩、蛋花漂亮的要道哦！
张开剩余59%食材备皆，就不错开动大缓期间啦。起锅倒入满满一盆净水，开中火将水微微煮开。水微开的时候，把切好的牛肉末、木耳丁、胡萝卜丁、香菇丁一股脑儿下锅。这时候，给锅里加两勺盐提味，一勺鸡精增添鲜味，再撒一勺胡椒粉，胡椒粉不仅能去腥，还能带来一点谦虚的辛香，极端符合天冷的时候喝。调料加好后，用勺子轻轻搅动均匀，让食材和调料充分和会。
调小火，让锅里的食材迟缓煮上两分钟。这两分钟可别小看，它能让各式食材的香味充分开释到汤里，使汤愈加鲜好意思甘醇。时期一到，就该勾芡啦，这一步很遑急哦，相关到羹的浓稠度。我们要屡次极少地往锅里加入水淀粉，边加边用勺子搅动，留意不雅察羹的气象，比及羹微微黏稠，能挂在勺子上，就证实火候到啦。这时候的羹，浓稠度刚刚好，不会太稀也不会太稠。
接着，把火关小，这一步便是见证蛋花漂亮绽开的时刻。将之前打散的蛋清渐渐淋入锅中，淋的时候要沿着锅边转圈淋，看成慢一点、稳一点。蛋清一斗争到热汤，瞬息就会酿成一派片漂亮的蛋花，像云朵通常飞舞在羹里，是不是超好意思？蛋花淋完后，撒上准备好的香菜末，香菜的幽香会给这说念羹增添别样的风度。临了，再淋上几滴小磨香油，香油的香味瞬息就能把整说念羹的香气擢升一个层次。
一碗鲜香四溢、繁荣昌盛的西湖牛肉羹就大功获胜啦！这说念羹，口感滑嫩，牛肉的鲜香、木耳的脆爽、胡萝卜的清甜、香菇的甘醇和豆腐的嫩滑无缺和会在一齐，每一口都让东说念主酣醉。天冷的时候，一家东说念主围坐在一齐，喝上一碗这么的西湖牛肉羹，从嘴巴暖到心窝里，幸福感满满。况兼作念法简便沈先生 探花，食材也容易买到，家东说念主们马上试试吧，深信你和家东说念主一定会爱上它！
色电影 发布于：甘肃省